De Ganzenhoeve ligt op het prachtige Landgoed De Groote Scheere in Holthone, aan de N34 tussen Gramsbergen en Coevorden. De Ganzenhoeve maakt zoveel mogelijk gebruik van leveranciers uit de buurt. De speltpannenkoeken worden ambachtelijk bereid en er staat voor iedereen wel een favoriet op het menu. Maar de Ganzenhoeve is meer dan een pannenkoekenboerderij; ze hebben ook een fijne lunch- en dinerkaart en voor een kop koffie of een borrel is het een prima plek.